Guacamole con totopos (met tortilla chips)

Tostaditas de tinga de res, tinga de pollo o calabacitas a la mexicana (Gefrituurde mini tortillas met reepjes van rundvlees, kip of courgette op zijn Mexicaans)

Champiñones rellenos de chorizo con queso (Gevulde champignons met chorizo en kaas)

Champiñones al ajillo (Champignons met knoflook en Mexicaanse kruiden met toast)

Sopes de tinga, picadillo u hongos (kleine maistortillas met kip, gehakt of paddestoelen)

Pescadillas (Gefrituurde vistaco’s)

Frijoles refritos con chorizo (Dip van bonen, chorizo en geraspte kaas met tortilla chips)

Ceviche (Cocktail van vis, garnalen, tomaten en uien)