Sopas

Sopa de hongos ( Soep van verschillende soorten paddestoelen)

Crema de frijol (Gepureerde soep van zwarte bonen, een vleugje room en verse koriander)

Sopa de tortilla (Bouillon van tomaten en Mexicaanse kruiden, geserveerd met reepjes krokante tortilla, room, advocado en verse kaas)

Sopa de la abuela (Bouillon van tomaten en Mexicaanse kruiden met courgette, mais, paprika en reepjes krokante tortilla)

Sopa de mango con pollo (soep van kip en mango)

Ensaladas : 

Ensalada mexicana (variedad lechugas, mango, pepino, cebolla morada, con aderezo de cilantro) 

Ensalada de ejotes (con tomate, cebolla y queso fresco) 

Salpicón de res (salade van getrokken rundvlees met sla, ui, tomaten, verse kaas en advocado)